Kızılcık çekirdeği nasıl çıkarılır?

Kızılcığın lezzetinden tam anlamıyla yararlanmak için çekirdeklerinden arındırma teknikleri oldukça pratik çözümler sunuyor. Eleme, blendır, özel makineler veya elle ayıklama gibi farklı yöntemlerle, bu küçük meyvenin mutfaktaki kullanım alanını genişletmek mümkün hale geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kızılcık Çekirdeği Çıkarma Yöntemleri

Kızılcık meyvesi, lezzetli ve sağlıklı olmasına rağmen küçük çekirdekleri nedeniyle bazı kullanımlarda sorun yaratabilir. İşte kızılcık çekirdeklerini çıkarmak için kullanabileceğiniz pratik yöntemler:

1. Eleme Yöntemi

Olgun kızılcıkları bir tencereye alın ve üzerlerini geçecek kadar su ekleyin
Meyveleri yumuşayıncaya kadar 10-15 dakika kaynatın
Pişen meyveleri ince delikli bir süzgeçten geçirin
Tahta bir kaşıkla meyve püresini süzgeçten bastırarak geçirin
Çekirdekler süzgeçte kalacak, meyve püresi aşağıya geçecektir

2. Blendır Yöntemi

Kızılcıkları blendıra alın ve kısa süreli pulse (aralıklı) modda çalıştırın
Çekirdeklerin parçalanmaması için çok uzun süre çalıştırmayın
Elde ettiğiniz karışımı ince bir süzgeçten geçirin
Çekirdekleri ayırmak için temiz suyla yıkayabilirsiniz

3. Makine Kullanımı

Domates ve meyve sıkacağı makineleri bu işlem için idealdir
Makineler çekirdekleri otomatik olarak ayırarak temiz bir püre elde etmenizi sağlar

4. Elle Ayıklama

Küçük miktarlar için en basit yöntemdir
Kızılcıkları ikiye bölerek çekirdekleri bir bıçak ucuyla çıkarın
Bu yöntem zaman alıcı olsa da, meyvenin bütünlüğünü korumak istediğinizde idealdir

İpuçları:

Kızılcıkları iyice yıkayın ve saplarından ayırın
Çekirdek çıkarma işlemi öncesi meyveleri hafifçe dondurmak işinizi kolaylaştırabilir
Elde ettiğiniz çekirdekleri atmayın - kurutup dekoratif veya el işi projelerinde kullanabilirsiniz

Kullanım Alanları: